Pregunta en
Gastronomía
Sobre confundido..
Al respecto de la respuesta ha confundido, donde queda el rendimiento, ¿Se aplica o no dentro del costeo de una receta?
Pregunta en
Gastronomía
Sistemas de costos en alimentos
¿Me podrías ayudar en encontrar un método fácil pero efectivo para la valuación correcta de los platillos en mi restaurante?