reginab

Para elaborar esta receta tienes 2 métodos: o bien frito o "cocido". Pero los pasos previos a la elaboración son los mismos: - Cortar el chorizo en trozos gruesos. - Colocarlos en una fuente de barro (quedan mejor) y saltearlos en su propia grasa un...

Lo que buscas es una web, un libro que incluya menús de sus recetas... ¿Tienen qué estar dirigidas a un "publico" en particular? (Diabéticos, cocina light, celiacos...). Dime que buscas y procurare centrarme en mi respuesta.

Si nos ponemos "técnicos" reducir es simplemente comtinuar la cocción de una salsa para que espese o se concentre. De todas formas existe una receta (entre muchas comillas) para la reducción de Pedro Ximenez: Reduce a fuego suave el vino dulce (250...

Disculpa la tardanza... espero nollegar tarde a esa cita. Una receta con mucha historia y con la que creo que quedarás muy bien es: Langostinos a la americana - 15 langostinos grandes - 250 g de tomate - Un vaso pequeño de coñac - 2 chalotas - 1/2...

La receta de conserva de bonito es muy sencilla y el resultado final dependerá de la calidad del pescado y del aceite que utilices. Bueno ahí va: Limpia el bonito, cortalo en trozos grandes (si es la ijada dejala entera) y cuécelos en una salmuera...

Lo que tienes que hacer para pelar fácilmente los pimientos es, una vez los saques del horno, envolverlos en papel (de periódico por ejemplo) y dejarlos que se enfríen. Luego veras como la piel sale casi sin esfuerzo.

Bueno se me ocurre como solución guardar parte del agua de cocción de las verduras y añadir muy poco al puré. Yo cuando preparo crema de calabacín es lo que suelo hacer. Te ayudará a "desespesar" el puré resultante sin desvirtuar el sabor. ¿Si esta...

La alcaparra es la yema comestible de un arbusto espinoso de flores blancas, que crece en las zonas de clima mediterráneo. Se conoce desde los romanos por sus propiedades y su sabor. También es comestible el fruto de esta planta: el alcaparrón. Otros...

La verdad es que existen múltiples variantes de esta deliciosa salsa. Una de las que suelo hacer yo es la siguiente: Ingredientes 1 lechuga mediana 2 dientes de ajo 1 lata de anchoas 2 yemas de huevo 2 cuch de salsa Perrins 1 cuch de mostaza 3 cuch...

Creo que esto te va a ser de gran ayuda: 1 Vaso de agua = 1 Decilitro 1 Cucharada de harina = 12 gr 1 Cucharada de azúcar = 20 gr 1 Cucharada de azúcar glass = 15 gr 1 Cucharada de harina = 12 gr 1 Cucharada de mantequilla = 30 gr 1 Cucharada de café...