trascola

maike respondió: Es muy poco líquido para ese volumen. Está lleno menos de 1/4. Seguro que esta oxidado o en proceso. Las hojas y la prensada te ha dado ese amargo. Más que seguro. El avinagrado puede ser, se ha oxidado mucho. El aire se deposita sobre el líquido y...

maike respondió: Veamos... 1) ¿El tanque esta mermo o completo? Si esta mermo vas a tener que hacer un barrido con algún gas (nitrógeno o CO2) sino se oxidará muy rápido. 2) La uva de elaboración estaba verde, ¿madura o muy madura? ¿O mezcla de las anteriores? ¿La...

aficionat respondió: Si el vino esta bien, separa los posos y ponlo en madera, y sulfitalo (So2 gas o en pastillas)