trascola

El tanque es de 400 litros y solo tengo 80 litros. La uva estaba madura, era cabernet sauvigon y merlot, la viña tiene tres años, es muy joven, no se si esto puede influir. La molienda fue con una maquina despalilladora, no tenia mucha hoja pero algo...

Tengo 80 litros de vino tinto en un bidón de acero inoxidable desde hace casi un mes, esta cerrado ermeticamente. Puedo pasarlo ya a crianza, o tengo que esperar un tiempo. El vino es muy amargo, algo incomodo de beber, espero que mejore algo con la...

Tengo 80 litros de vino en un bidón de acero inoxidable, Tiene un sabor muy ácido y algo amargo, lleva allí un par de semanas descansando tapado ermeticamente. ¿Cuándo puedo pasarlo para crianza? ¿Debo pasarlo a otro recipiente, limpiar el poso del...