viejochepo

aficionat respondió: Lo mejor y menos complicado, es mezclarlo con un vino de graduación inferior. Existe el método de la ósmosis inversa para sacar alcohol, pero es un método muy caro.

enologico respondió: Aun que en el vino no existen recetas y lo que nos puede parecer inconcebible alguna vez, resulta que se viene practicando por siglos y con éxito en algún lugar recóndito del mundo, en el caso del sulfuroso es casi una ley: El sulfuroso (en forma de...

aficionat respondió: Perdona la tardanza de mi respuesta, pero es que voy muy liado. Lo siento. De acidez el vino esta bien, lo que me tendría que decir es el pH. La clarificación mejor que la hagas con claras de huevo. ¿Cuántos litros de vino tienes?

aficionat respondió: Es el bisulfito de potasio, también llamado dióxido de azufre, de metabisulfito de potasio, también llamado disulfito de potasio o pirosulfito de potasio. Puedes añadirlo en la recepción, ya que luego se va disolver mejor, y luego lo tienes que...