Congelar

Yo te recomiendo que no congeles en tarros de cristal ni vidrio por lo siguiente: el volumen de líquido en estado sólido es mayor al que está en estado líquido, por lo cual el espacio que ocupa lo que vayas a congelar antes de congelarlo es menor a cuando esté congelado, y como consecuencia puede romperse el cristal. De ser posible y si no tienes alternativa, realiza una prueba dejando aire, es decir, sin llenar el tarro hasta el tope, así el producto tendrá espacio al congelarse. Por supuesto todo depende del porcentaje de líquido que tenga el producto a congelar. A mayor cantidad de líquido, más espacio libre necesitará para expandirse al congelarse. Espero haber aclarado tu duda. Saludos. Julieta.