¿Freidora o Salten?

Hola!
Me gustaría saber que es mejor y más sano a la hora de freír los alimentos (Congelados, empanados, enharinados etc) ¿En la Sartén o la freidora?, últimamente no frio demasiadas cosas ( quiero llevar un estilo de vida más saludable, para mi y mi pareja), te lo pregunto por que hace poco nos dieron una freidora, los alimentos se cocinan más rápidos que en la sartén y además no tienes que darle la vuelta ni nada, pero creo que cogen muchísimo más aceite que si lo hiciera en la salten ¿es cierta mi teoría? Al freírlo en la freidora ¿no aumenta considerablemente la cantidad de calorías, al estar en contacto con más aceite? En mi casa nunca hemos tenido este electrodoméstico, y me gustaría saber que opina usted como profesional, ademas de ventajas e inconvenientes...
Muchas gracias, espero respuesta!