Panadería

Cuando ago pan me sale muy bueno pero me sale muy compacto y muy pesado, como debe ser que no me sale liguerito como el de panadería gracias

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En primer lugar puede ser por una mal amasado, es decir cuando tu amases y veas que la pasta adquiere elasticidad ya esta.
También puede deberse a que no lo dejas fermentar lo suficiente, más o menos hasta que doble su tamaño.

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