Paella
No se si me podrás ayudar, yo tengo vitrocerámica y cuando hago paella se quema por el medio y el arroz se queda duro alrededor. ¿Qué puedo hacer?
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Respuesta de mpela2
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Lo que ocurre es que utilizando vitrocerámica, el fondo tiene que estar impecable sin abolladuras, requiere una practia específica, muy especialmente en lo que se refiere a la inercia de calor: apagas y sigue calentando,.. lo cual puede solucionarse bien apagando antes (pero ojo: ¡Sólo la práctica te dirá cuándo!),... bien retirando la paella del calor.
Ten encuenta que la paellera es poco abombada y por eso, la parte central es la que esta en contacto más directo con la vitrocerámica, puedes probar con otra cazuela más plana.
¿Te he sido útil?... Ojalá que sí.
Ten encuenta que la paellera es poco abombada y por eso, la parte central es la que esta en contacto más directo con la vitrocerámica, puedes probar con otra cazuela más plana.
¿Te he sido útil?... Ojalá que sí.
