Cocinar en el Horno

Es tan sencillo como que pongas en el fondo de la bandeja del horno un poco de agua o caldo, así la humedad evaporada sera del agua o caldo y no la de la carne, otro truco es si se puede cosa que en algunos tipos de asados no, marcar la carne en la sartén o plancha bien caliente antes de asarla ya que así sellamos la carne y esto ebita que pierda tanto jugo, y como no no quitarle demasiada grasa a la carne, siempre dejarle un poco más de lo normal sobre todo si son guisos de cocción lenta pes la carne demasiado magra si no esta guisada en salsas o caldos es la que más se seca, otro truco exponer una cebolla cortada ya que aparte de ayudar a mantener la carne jugosa da un sabor y aroma muy rico.
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