Aceite en freidora

Resulta que al introducir las patatas en la freidora (freidora tipo de salten)el eceite se derrama y debo de bajarle el gas, ¿casi al mínimo.por que sera?. Por el aceite, la temperatura, agua en las patatas. Muchas gracias

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Esto es porque has puesto más aceite del debido o bien porque has echado más patatas de la cuenta.

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