Comida para 20
Muy buenas, haber si me puedes echar una mano de lo cual estaría agradecido, tengo que hacer una comida para 20 más, menos pero ya no se que hacer que sea económico y rapido, les he echo paella, fidegua, caldereta de ternera y busco algo nuevo, gracias
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Respuesta de Francine Colongar
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Un plato que sale bien de precio y no es caro, es pollo al roquefort, ( o al queso).
Compras el pollo, lo cortas a trozos como para el ajíllo, ( trozos no muy grandes), lo enharinas, lo fríes bien doradito y lo reservas.
La salsa roquefort, ( o de queso si no os gusta el queso azul), se hace muy fácil. En un cazo echas leche,(la cantidad varía según si quieres mucha o poca salsa), a la leche le añades tranchetes,(no hace falta que sea de marca), le añades un poco de sal y pimienta, ajo en polvo, perejil en polvo y un pelín de mantequilla, (mejor que la margarina). Le añades el roquefort o el queso que quieras, (manchego, cabra, etc), y un brick pequeño de nata para cocinar. Se deja hacer chup, chup a fuego lento y cuando hierba suavemente se le añade al pollo, (el pollo debe estar en una cazuela o recipiente similar), verás que el pollo ha soltado juguillo, se lo añades y lo dejas todo a fuego muy lento, (ojo porque el pollo al estar enharinado se puede pegar), la harina espesará la salsa y te quedará de rechupete. Lo pruebas, lo rectificas de sal si hace falta ¡Y listo!
A última hora y cuando lo vayas a servir, le puedes echar por encima perejil fresco trinchado muy pequeño, (muy poco), le dará color y sabor.
Lo puedes hacer el día anterior, quedará siempre más sabroso.
Compras el pollo, lo cortas a trozos como para el ajíllo, ( trozos no muy grandes), lo enharinas, lo fríes bien doradito y lo reservas.
La salsa roquefort, ( o de queso si no os gusta el queso azul), se hace muy fácil. En un cazo echas leche,(la cantidad varía según si quieres mucha o poca salsa), a la leche le añades tranchetes,(no hace falta que sea de marca), le añades un poco de sal y pimienta, ajo en polvo, perejil en polvo y un pelín de mantequilla, (mejor que la margarina). Le añades el roquefort o el queso que quieras, (manchego, cabra, etc), y un brick pequeño de nata para cocinar. Se deja hacer chup, chup a fuego lento y cuando hierba suavemente se le añade al pollo, (el pollo debe estar en una cazuela o recipiente similar), verás que el pollo ha soltado juguillo, se lo añades y lo dejas todo a fuego muy lento, (ojo porque el pollo al estar enharinado se puede pegar), la harina espesará la salsa y te quedará de rechupete. Lo pruebas, lo rectificas de sal si hace falta ¡Y listo!
A última hora y cuando lo vayas a servir, le puedes echar por encima perejil fresco trinchado muy pequeño, (muy poco), le dará color y sabor.
Lo puedes hacer el día anterior, quedará siempre más sabroso.
