Bacalao a la dorada

A ver, el plato no tiene demasiado misterio. LLeva bacalao, desalado y desmenuzado, patatas que se cortan tipo alargado,(lo puedes hacer con patatas congeladas para freír), cebolla y huevos. Se corta una cebolla a tiras, se dora, ( no mucho ), se añade el bacalao cuando la cebolla está casi lista, se mezcla con cuidado y a fuego lento, ( el bacalao se hace enseguida y no hay que cocinarlo demasiado si no queda duro y correoso). Aparte fríe las patatas hasta que estén doraditas, ( no demasiado). Se mezclan con lo demás y se añaden los huevos,(uno por persona), se vuelve a mezclar todo y queda como un revuelto, (mézclalo con el fuego muy bajo, para que el bacalao no se haga más de la cuenta). Es mejor comerlo al momento, pues si se tiene que recalentar el bacalao se endurece. Ojo con la sal, pues el bacalao todo y estar desalado, le da mucha fuerza al plato, mejor lo pruebas al final cuando todo este mezclado ya punto de servir y si hace falta lo rectificas de sal.
Como adorno puede echar un poco de perejil picado, le da mucho color al plato.