Caldera Chaffoteaux funciona normal, pero entre usos puede subir temp y apagarse

Caldera Chaffoteauxc 15.30S funciona adecuadamente, pero hace unos días a veces entre usos se apaga. He comprobado que el termómetro sube excesivamente 110ºC sobretodo cuando se ha utilizado combinando agua fría y caliente. Si se tiene encendida la calefacción no sube tanto