No, no te preocupes que hay aislantes que aguantan muy bien la temperatura pero si te quieres quedar más tranquila haz una prueba. Fuera de su ubicación haz funcionar el horno a 200º durante al menos 20 minutos. Pasado este tiempo desconéctalo y toca la zona por la que crees que va a quedar el cable. Notarás que está caliente pero no excesivamente, no como para provocarte una quemadura. Si no te quema... al cable menos todavía. Ten en cuenta que los hornos siempre están encastrados, si disiparan mucha temperatura hacia el exterior, los muebles no durarían un asalto aparte del gran riesgo de incendio que causaría.