Consejo de nutrición

Hola! Tras 30 años, he conseguido bajar los 13 kilos que me sobraban. Una consulta de doctores me han prescrito una dieta que excluye los alimentos con hidratos de carbono. He oído de todo, que si tiene efecto rebote, que si es peligrosa para el hígado... Lo del efecto rebote es algo que puedo tratar yo mismo, con fuerza de voluntad, de controlar, ¿pero lo del hígado? ¿Hay algún peligro por reducir la ingesta de hidratos de carbono al mínimo? Tras tres meses en los que no pruebo alimentos como las patatas, pan, dulces, alcohol, bollería... Me encuentro perfectamente y no echo ninguno de esos alimentos en falta y si es por mantenerme bien, no me cuesta ningún trabajo no tomarlos, pero eso si, sabiendo que no corro ningún peligro.
Te agradecería si me pudieras decir si es cierto el peligro que me comentan por la no ingesta de hidratos de carbono.
Muchas gracias por anticipado.