Vino
Buenos días a todos:
¿Alguien podría decirme si el vino se congela?
En caso afirmativo, ¿a qué temperatura?
Gracias
¿Alguien podría decirme si el vino se congela?
En caso afirmativo, ¿a qué temperatura?
Gracias
Respuesta
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El vino sí se congela. La temperatura de congelación de una disolución depende de la concentración de los solutos. El soluto mayoritario en el vino es el alcohol (aunque ya sabes que tiene muchos compuestos). La temperatura de congelación del vino depende del grado que tenga. Cuanto mayor sea el grado, menor será la temperatura de congelación. Existe una fórmula aproximada que da esta temperatura:
T=-(grado alcohólico - 1)/2
Por lo que un vino de 13º congelará a -6 (aproximadamente)
T=-(grado alcohólico - 1)/2
Por lo que un vino de 13º congelará a -6 (aproximadamente)