Proyecto para licencia apertura

Hola y gracias de antemano. Quería consultale siendo usted ingeniero industrial, los requisitos que tiene que tener un local para conseguir la licencia de apertura para una tienda de 24H. Ya que tengo pensado abrir con un socio una tienda en un pueblo de C.Real. Y para la licencia de apertura un ingeniero nos tiene que realizar un proyecto, pero todavía no nos hemos decidido por cual local coger. Quería saber que tenemos que tener en cuenta para que el ingeniero no nos ponga impedimentos y tengamos que realizar poca reforma o ninguna. Sabiendo los requisitos, elegiríamos el local que mas se adapte a las necesidades para la licencia. Gracias nuevamente.