Temperatura !

Tengo un mercedes 190 E gasolina 1985, está muy bien cuidado, de chapa y motor, es muy guapo, por donde va, es admirado,, pero ... Tengo un problema, " la temperatura ", se me va demasiado rapido a los 80-90 grados, en cuestión de 3 a 5 minutos estando parado, ¿o al recorrer 2 a 3 kmts?, el otro día se me fue a 120, paré y el agua hervía, salia a chorros por la manguera del deposito, y de color rojizo, le puse agua y llegué a casa ... Uffffffffff, al día siguiente revisé y me dí cuenta que la tapa del deposito, estaba jodida, la cambié, y aproveche de sacar el termostato he hice circular el agua por todo el circuito, con el despiche del radiador abierto, empecé a ponerle agua, la cual salia de color "rojiso", hasta que empezó salir transparente, ahí´cerré al despiche y le puse agua verde, anticongelante, y le puse el termostato nuevamente, no sin antes revisar que estuviera en buenas condiciones, bueno la temperatura ya se mantiene nuevamente entre 80 y 90, pero como te digo, se me va demasiado rápido a esa temperatura,, el coche tiene electroventilador, ¿el cuál se acciona al llegar a cierta temperatura?, lo que no sé muy bien es si estos electroventiladores, tienen 1 o 2 velocidades, porque al arrancar el coche, las aspas
Comienzan a girar, pero las puedes parar con una pluma o con un dedo si quieres, ¿es esto normal? Y cuando ha llegado a dispararse a temperatura alta, parece avión !,, bueno espero me puedas ayudar con este problema que tengo en mi joyita, ah es la version daimler benz 201 A, si de algo te sirve, es super simple 4 cilindros, 1995 c.c., sin aire, que tengas un buen fin de semana.