Ganar + musculatura

Hola tengo 19 años y estoy interesado en ganar musculatura. Te cuento mi situación: durante el último año y poco he aumentado drásticamente de peso concretamente 15 kilos. Pesaba unos 67 y ahora peso 82. Siempre he hecho ejercicio pero he aprovechado este aumento de peso y he ganado bastante musculatura. Como dato curioso que no se a que se debe es que estos aumentos de peso se han producido durante el otoño y el invierno, es decir que empecé a ganar peso en septiembre del año pasado hasta llegar a los 75 aprox. Pero dejé de ganar al llegar la primavera. Y ha sido a partir de septiembre que he llegado a los 82.
Nunca he ido al gimnasio y solo dispongo de mancuernas. No tengo conocimiento del nombre técnico de los ejercicios pero informándome he sabido que hago un press francés para los tríceps (7 kilos para la izquierda y 9 para la derecha), levantamiento lateral de mancuernas para los hombros (11 kilos), el típico de los bíceps (hago 15 kilos) y bueno el de acercar las mancuernas al cuerpo hasta dejarlas a la altura del esternón, todo en 5 series). También hago sentadilla pero el ejercicio básico sin pesas ni nada. También hago flexiones pero con objetos debajo de las manos mejorar el ejercicio. Ahora tengo puesto unos 50 cm debajo de las manos y hago 35.
En general tengo el cuerpo perfilado pero de donde estoy peor es de los gemelos, la pantorrilla, los tengo muy delgados pero en cambio tengo toda la zona femoral bastante fuerte.
Voy turnando los ejercicios es decir hago bíceps y los pectorales un día y el siguiente los tríceps y las elevaciones laterales y así cada día. He oído que eso no es bueno pero estoy considerando que no entreno exactamente la misma zona. No se... La sentadilla cada día.
La dieta que hago es intentar comer cada vez que tengo hambre y haber comido hidratos de carbono antes de hacer el ejercicio y proteínas después de hacerlo.
En todo caso lo que quiero saber es como puedo mejorar la musculatura más rápidamente o como mejorar estos ejercicios o si puedes recomendarme otros teniendo en cuenta mis recursos. Lo que más me preocupa son los brazos. Tampoco se si mi dieta es la correcta.
Espero que me puedas ayudar porqué he hecho siempre todo por mi cuenta pero no se si lo estoy haciendo bien (que algo mínimamente bien haré porqué se notan los resultados), o en todo caso como aprovechar mejor el tiempo que invierto para lograr mejores resultados aún y corregir todo lo que haga mal.