Llevó un mes en el gimnasio y no noto cambios. Necesito una dieta y una rutina eficientes.

No te vayas a ofender, pero por lo que me dices el entrenador esta haciendo un magnifico trabajo. Y tu también, mira que bajar quince quilos en un mes no es cualquier cosa, yo te aconsejeria siguieras la rutina y recomendaciones del entrenador, el tiene la opción de darte una rutina y recomendaciones más acordes a tu físico porque el te tiene a la mano, y todo lo que cualquiera de nosotros te digamos, es en base a generalidades (lo que se aplica en la mayoría de los casos) y a la poca información que podemos obtener de ustedes, pero recuerada que cada cuerpo es diferente y responde de manera diferente, por lo que dos personas de la misma edad, de características similares, no necesariamente van a responder igual al mismo entreno
Ahora si que tu rutina es más personalizada que lo que aquí se te pueda decir
Yo te aconsejaría que si tienes alguna duda, se la comentaras al entrenador, el te explicara porque hace lo que esta haciendo, y cuando vas a empezara ver los cambios que deseas.
Pero si esto no te convence y quieres una rutina, te la puedo dar con mucho gusto, solo recuerda que los cambios no se van a dar en un mes, debes ser constante por lo menos por 6 meses para empezar a ver pequeños cambios, yo te comprendo, porque yo estaba así al principio, pero por experiencia te lo digo, continua con tu entrenador, esta haciendo muy buen trabajo.
Otra cosa que puedes hacer es entablar amistad con gente que veas en tu gimnasio, que sabe lo que esta haciendo (te das cuenta luego luego), no creo que tengan ningún problema en darte alguna orientación, lo importante es oír muchas opiniones y tomar lo que tu creas que más te conviene.
Sobre las proteínas: Basicamnete la más usada y la que se ha demostrada da mejores resultados es la de suero de leche (Whey Protein), existen muchas marcas y muchas variaciones en cuanto a contenido proteínico, carbohidratos y grasas,
básicamente si lo que quieres es ganar masa deberás optar por una con un alto contenido proteínico entre más mejor y con una buena cantidad de carbohidratos, los cuales deberán disminuir si al contrario lo que buscas es cortarte, marcarte
esta se debe tomar en cualquier caso, inmediatamente después del ejercicio, pues tu cuerpo esta habido de nutrientes y prácticamente lo sorberá (mucho realmente no se aprovecha y se elimina, pues al ser liquido, no sigue al proceso lento normal de absorción del intestino), pero si son de gran ayuda,
otro lo deberás tomar en la comida posterior inmediata al ejercicio y si te apetece, otro con la ultima comida antes de dormir.
Los quemadores de grasa, básicamente lo que hacen es acelerar tu metabolismo para que quemes más grasa, por lo que no se recomienda tomarlos si lo que buscas es aumentar la masa muscular, después cuando tengas el suficiente volumen sera tiempo de proceder a la etapa de marcación, donde tu trabajo sera más aeróbico por así decirlo (más repeticiones y menos peso, pero sobre todo cambiaras tu alimentación, menos calorías, menos carbohidratos y menos grasas)
Y si como tu dices por lo regular hay que tomar 6 capsulas al día de estos productos, pero mucha gente comete el error (y esto es con todos los productos), en que hay que empezar a tomarlos poco a poco para que nuestro cuerpo se vaya habituando, empezar con una una semana, a las dos semanas aumenatr a dos y así, yo no recomiendo tomar más de 4 al día.
No te desesperes, continua y veras que en poco tiempo veras resultados, ¿te aseguro que mucha gente a tu alrededor ya los empieza a ver o no?...