Me debe desde hace 2 años dinero ¿Qué puedo hacer?

Hace 2 años presté a
Una amiga 1000 euros, ya que es brasileña y me hizo pena porqué quería
ir a ver a su familia a Brasil y le faltaba esa cantidad para el viaje,
me prometió que me lo devolvería incluso con intereses, en ese momento
yo no necesitaba el dinero, ella volvió a España.
Pues bien el
Primer mes me pagó 70 €, y ahora desde hace 2 años nada más, las cosas
me han ido muy mal, y necesito el dinero (no le pido intereses), ya
antes de navidad le pedí al menos algo para comer, y me contestó que
ella tampoco tenía qué comer, pero mi sorpresa fue que en el mes de
marzo se fue a Brasil una temporada (si no tenía para devolverme el
dinero ni comer ¿cómo se pagó el billete?.
Aún sigue en Brasil, y
está a buscando billete de vuelta para volver a España, he conseguido su
email, le he estado enviando correos con mi número de cuenta sin
respuesta hasta hoy, que me dice que cuando le di los 1000€ le dio 500 a
un amigo suyo que los necesitaba, y que ya me ha devuelto 250€, todo
mentira, solo me ha devuelto 70 y el amigo en común me niega que le haya
dado 500€, es más dice que si fuese cierto, sería ella la que se los
tendría que pedir, no yo.
En el mail ella acepta que tiene una
deuda conmigo y que le presté 1000€, ¿también dice que tiene apuntado
todas las cantidades que me ha pagado? ¿(Evidentemente sin mi firma
ni nada ya que es mentira.
En fin,¿puedo hacer algo para reclamar ese dinero?