Demencia senil

BUenas
Tenemos un pariente con demencia senil o principio de, pero la verdad es que nos conoce, pero hay días que habla de sus cosas y no está muy por la labor...
Estamos intentando hacer los papeles de incapacitación para poder llevar sus asuntos legales, somos sus únicos herederos, pero nos han dicho que tardan mucho tiempo. Queremos llamar a un notario para que ceda los poderes a uno de nosotros, peronno sabemos hasta que punto nos lo puede dar, según se encentre nuestro pariente...
En el caso de que no nos los pasen, y hasta que no tengamos la incapacitación, ¿quién paga sus gastos?
Gracias