Puedo negarme a no trabajar más horas...

Si tu contrato es a tiempo parcial seguro que no tienes que hacer horas extras nunca. Tampoco hay que hacerlas nunca en horario nocturno (de 22 a 6). En caso de ser contrato a jornada completa y horas extras en horario normal, sólo tendrías que hacerlas si en tu contrato o en el convenio dice que son obligatorias, pero si no dice nada, el Estatuto dice que las horas extras son voluntarias.
En caso de hacerlas, en principio no se pagan (a no ser que en tu contrato o convenio lo diga), sino que se recuperan con horas libres dentro de los 4 meses siguientes. En caso de pagarlas debe ser al precio que diga en el convenio o contrato. Si no dice nada, al precio de la hora normal, en bruto, por supuesto.