Practicas impagadas

Hola.
Les comento que el pasado verano estuve realizando prácticas durante tres meses en una conocida aseguradora, acordes a la titulación académica que estoy cursando. Eran remuneradas, y se me informó de que se pagaría a razón mensual. No fue así, pagaron en el segundo mes lo que se supone correspondía a los dos primeros, y pagarían el tercero cuando se firmase el final de prácticas. Llegó éste, y ante mis reclamaciones tan sólo me dijeron que no iban a pagar más, "porque no iban a pagar lo mismo a alguien que hace 346 horas en verano que a alguien que hace 600 durante el curso". Argumentan, en ese sentido, que hubo un error en la redacción de mi contrato -el cual, les informo, está firmado tanto por el tutor de la empresa, el de la Universidad, un cargo de la Fundación de la Universidad que "gestiona" todo lo relacionado con las prácticas en empresas (que se supone media entre alumnos y empresas, y percibió, en mi caso concreto, 89 euros por la operación) y yo mismo-, al establecer la misma remuneración pero estableciéndose menos horas, y no lo que se supone que establece un "convenio" suscrito entre la empresa y la mentada Fundación, al que yo jamás he tenido acceso porque no es público. Mi contrato contiene todos los elementos de la relación que me unía a la aseguradora perfectamente definidos. Ahora, ante la negativa, Las vías de la universidad y la Fundación parecen agotadas y nadie me sabe decir cuál es la calificación del contrato, y por tanto, siquiera sé la jurisdicción a la que acudir.
Es precisamente este último extremo por el que vengo a preguntarles: ¿Cuál es la naturaleza jurídica de la relación que me unió con la aseguradora? ¿Existe alguna vía especialmente adecuada para reclamar la cantidad que me deben (309 euros, ya que la remuneración total eran 750 y me abonaron 441)? Si necesitan cualquier otra información para darme una respuesta se la facilitaré encantado. Omito los nombres propios por respeto, pero si hay casos similares gustoso se los comentaré en privado.