¿Cómo puedo acceder al expediente de un juicio?

No soy la persona idónea para aconsejarte sobre temas penales, ya que mi inclinación profesional es el derecho procesal civil. Por ello, ignoro si la supresión de las expresiones en el foro encajan en algún tipo delictivo penal.
En cuanto a que la secretaria borrara el domicilio del denunciante tampoco me parece que sea un gesto delictivo. Normalmente se entregan las copias tal cual han sido redactadas, y el domicilio es un dato que por lo general se recoge en esas actas. Sin embargo, no veo inapropiado suprimir ese dato en determinados casos en que existe cierta tensión, como parece ser. Al fin y al cabo, lo que te interesa es el contenido de sus manifestaciones.
Cuestión aparte merece el tema del abogado y que veo sí necesitas de una explicación. El abogado es profesional que en la mayoría de los temas judiciales es obligado tenerlo y, ello, a partir de ciertas materias y cuantías que la Ley fija como de presencia necesaria, por la complejidad del asunto. Piensa que hay cuestiones en que si no estuviésemos asistidos por un abogado nos perderíamos en una espiral de conceptos incomprensibles. Por ponerte un ejemplo más gráfico, comprenderás que somos perfectamente capaces de recetar una aspirina a quien le duele la cabeza, o aplicarle un lavado y mercromina a una herida, pero seríamos incapaces de detectar una patología más compleja, y mucho menos tratarla o intervenir quirúrgicamente; luego para la mayoría de los casos necesitamos un profesional médico.
Hecho este comentario, decirte que el Juicio de Faltas es un tipo de procedimiento que por su simpleza la Ley no obliga a acudir con un abogado. Eres muy libre de contrarlo y acudir con él, aunque no sea necesario, pero el Colegio de Abogados no te designará ninguno porque, como te digo, es una cuestión que la Ley no lo exige.
Sin embargo, sí se contempla la posibilidad que el Colegio de Abogados te designe un profesional en el caso que en el acto del juicio, que tienes el día 20 de julio, veas que el denunciante asiste con un abogado. ¿Por qué?, te preguntarás; pues por una cuestión de igualdad en la defensa. En principio los Juicios de Faltas no se necesita abogado, por lo que en la mayoría de las ocasiones se acude sin él. Pero si tu, en el mismo momento del juicio, adviertes que el denunciante lleva "más peso" con la acusación, en el momento que te den la palabra deberás solicitar la suspensión del juicio para que te sea designado un abogado de oficio, con la finalidad de "luchar" en igualdad de condiciones.
En ese momento suspenderán el juicio y entonces sí que el Juzgado debe pedir un abogado de oficio al Colegio, y señalar nuevamente la vista.
En cuanto a tener el expediente, lo normal es quien acredita ser un "interesado legítimo", y desde luego tu lo eres, como parte de él, puedas pedir el expediente y te sea exhibido para preparar la acusación o defensa. El Juzgado tiene obligación de ponerlo en tus manos (tantas veces como lo pidas; ¿Hombre, sin abusar, eh?, no vayas cada día) y, si puedes, sacar copias allí mismo. Si eso no es posible porque tienen poco papel, o la máquina está dentro y tu no puedes acceder, etc., sí que puedes ir con tu libreta y tu boli y tomar todas las notas que necesites, o copiar palabra por palabra.
Espero haber satisfecho tu duda. En caso afirmativo.