Paro

Hacer se puede hacer, pero no has de despedirte, simplemente cambias de trabajo.
Pero no entiendo (y nadie va a entender) para que quieres despedirte con el poco tiempo que falta y complicarte la vida con una empresa de trabajo temmporal.
A no ser que temas que te vuelvan a ampliar el contrato, por lo que no podrías cobrar el paro para montar tu negocio, supongo q. es aquí donde está el kit de tu cuestión, ahora q. si tienes claro q. te van a finalizar el contrato no hagas filigranas.
Tu segunda pregunta, constituyas lo q. constituyas puedes cobrar todo de golpe.
Lo más sensato es que finalize tu contrato y a cobrar lo que te corresponde, que será más que si te vas y trabajas en otra empresa por uno o dos meses.

Si es el trabajador el que pone fin a la relación laboral por propia voluntad y sin que medie ninguna de las causas contempladas en la legislación vigente, éste pierde el derecho a cualquier INDEMNIZACIÓN por despido a asimilada.
No obstante, la BAJA VOLUNTARIA no determina la pérdida a la prestación por desempleo en los términos y plazos establecidos en la legislación vigente al respecto.
En cuanto a la CAPITALIZACIÓN de la prestación por desempleo, tratándose de una SL (no de una Cooperativa ni de una Sociedad Laboral) tiene derecho a percibir EN UN SOLO PAGO hasta el 20% del importe de la prestación.
En cualquier caso, ¿le recomiendo encarecidamente que contrate los servicios de un Asesor? ¿Economista o Abogado? Que sea de su confianza.
Espero que estas observaciones extraídas de mi práctica profesional le resulten de utilidad. Le agradeceré que FINALICE la pregunta VALORANDO mi respuesta A LA MAYOR BREVEDAD. Siendo un foro gratuito, la única retribución de los expertos es la valoración que los consultantes hagan de nuestras respuestas. No dude en formular NUEVAS CONSULTAS (una vez finalizada y valorada ésta) para resolver sus dudas.