Varias dudas sobre bar de copas

Saludos.
Tengo pensado montar un bar de copas, a ver si alguien me puede aconsejar sobre estas dudas.
1ª Conozco más o menos las diferencias entre hacerme autónomo y crear sociedad limitada (en mi caso seria sociedad limitada nueva empresa), pero para un bar pequeño que comienza y que tendría unos ingresos mensuales menores a 1500-¿2000? ¿Qué seria mejor para reducir en lo posible los impuestos?
2ª Al ser yo y otra persona los dueños y únicos trabajadores, ¿necesitamos tener titulo de camarero o algo así? ¿Y el de riesgos laborales?
3ª En cuanto al tema musical, ¿esta prohibido reproducir mp3 en el local si no dispones de ello original? Me imagino que si, siempre que no se haya descargado de manera legal. Aunque en muchos bares es lo que veo, solo usan mp3 y pocos discos se ven... Podría llegar a suponer un problema en caso de inspección o visita sorpresa, ¿o se hace la vista gorda en estos temas?
4ª Tema proveedores. ¿Merece realmente la pena contratar un proveedor al principio sin saber lo que vas a consumir? O sera mejor comprar las bebidas en el Makro, ¿con el inconveniente del transporte en mi vehículo? Aunque no se yo si en el Makro tendrán barriles de cerveza...
De momento esas son mis dudas, tal vez tontas o sin sentido..., pero a ver si alguien me echa una mano.
Gracias