Panadería

Hola, necesito saber la maquinaria básica para poner en marcha una panadería para elaborar pan artesanal. También desearía saber la superficie mínima del local, etc.
Gracias anticipadas,
Ana

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Lo mejor para saber el tamaño del local es hacer un plan de empresa, puede seguir por ejemplo el indice que hay en el siguiente enlace:
http://gestempresa.blogspot.com/
Copie y pegue el enlace en su navegador.
Gracias por la información, ya sabemos que hay que hacer un plan de empresa, pero necesitamos información sobre la maquinaria, superficie mínima del local ... lo básico para iniciarse en el mundo de la panadería. He hablado con la asociación de panaderos de mi comunidad autónoma y no me pueden informar pues no pertenezco a la asociación... en fin, estoy en un bucle del que no se como salir.
Un saludo,

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