Obligatoriedad de lavavasos-lavavajillas en bar

Buenas noches.
No encuentro ninguna normativa que diga que es obligatoria la instalación de un lavavasos o lavavajillas en un bar (Valencia), y quería asegurarme antes de comprarlo. ¿Es obligatorio tener un lavavasos y lavavajillas en una bar o cafetería?.
Saludos y gracias.