Negocio de comida desde casa

Hola Virest.
Para la producción de pasteles, postres, repostería en general (de forma artesanal por encargo) y preparación de comida mexicana había pensado en realizarlo desde la cocina de mi casa, para ir empezando y ver que tal comienza a rodar todo.
El segundo paso, ya viendo que la demanda crece, es darlo de alta, ¿pero se puede en este caso dar de alta, estando la cocina en mi casa? ¿O darlo de alta en algún tipo de régimen de alguna manera? Porque el hecho de tener que alquilar por fuerza un local son gastos que si se pueden evitar, en un principio, pues mejor.
Este negocio ¿qué tipo de altas necesita? Lo del carnet de manipulador de alimentos ya lo se, ¿pero algo más? ¿Los impuestos para este tipo de empresas son más altos no?
Gracias por adelantado.