Iniciar proyecto humanitario

Quiero crear un proyecto sin fines lucrativos, se trata de comercializar (on-line) trabajos manuales, y destinar el beneficio obtenido a asociaciones benéficas que considere conveniente.
Como en un principio costará trabajo el darnos a conocer, pues las ventas serán escasas, y por ese motivo creo que no debería darlo de alta legalmente, necesito información si debo realizar algunos trámites legales, como fiscales, etc...