Periodo de Prueba en contrato especial

Mi duda es la siguiente: si pacto con una empresa unas condiciones de despido especiales en las que por despido improcedente se pacte una cuantía mínima de 6 meses de salarios, por ejemplo, independientemente de la antiguedad ¿tiene sentido que me apliquen periodo de prueba? Si es así, entiendo que si durante el periodo de prueba me echaran ¿puedo reclamar los 6 meses pactados?
Gracias