Denuncia inspección laboral

Hola,
Trabajo con una empresa en el sector de construcción desde hace unos 6 años. La empresa sigue teniendo trabajo y necesita trabajadores. Tengo un contrato a jornada completa e indefinido, me cotiza la S.S a jornada completa pero las nóminas se hacen en base a las horas trabajadas, y sólo te pagan lo que has trabajado.
Actualmente, por represalias la empresa sólo me deja hacer un promedio de 70 horas al mes en vez de 160 horas que me corresponde según el contrato, y claro está, mis ingresos han bajado de manera abismal. Yo soy miembro del comité de Empresa, y el problema está en que la empresa te deniega ocupación efectiva pero te cotiza las horas como si hubieras trabajado 40 horas semanales, pero hay otros trabajadores que son amos del jefe que trabajan hasta 200 horas al mes. Lo paradójico del caso, es que existen en la empresa trabajadores con contrato de sólo 10-12-15 horas al mes pero llegan a hacer hasta 100 horas al mes, y sólo les cotiza las horas que pone en el contrato y no las trabajadas. No sé si me explico, es un verdadero hándicap, realmente no sé lo que es mejor, pero queda patente que los que tienen menos horas cotizadas cobran más.
Mi consulta es:
1-¿Puedo denunciar de manera anónima ante la inspección laboral para que actúe de oficio y obligar a la empresa a respetar mi contrato y ofrecerme 160 horas de trabajo al mes de promedio?
2- ¿Puedo reclamar en cada nómina la diferencia de horas que me faltan hasta las 160 h?
Y si la respuesta es afirmativa, rogaría que me indiquen como plantear dicha denuncia y como redactarla y les agradecería que me mandasen un modelo de escrito a la inspección laboral. Muchas gracias de antemano.

Un saludo.