Escritura hipoteca

Hola!
A ver si alguien pudiera echarme una mano, llevamos tiempo intentando conseguir una hipoteca para comprar una casa a mi madre y su expareja, y tal y como están las cosas nadie nos la daba.
Finalmente hemos encontrado un banco que nos la concede, pero el problema que ahora nos encontramos es el siguiente:
¿Necesitamos 100.000? Que es lo que hemos pedido (80 para pagarle a mis padres, 10 para los gastos y 10 para arreglarla un poco y amueblar :S). El tema es que para conseguir esos 100 hemos tenido que decir al banco que el precio de venta es 130 ya que sino no nos la conceden (80% del valor de compraventa como mucho es lo que dan actualmente). Ahora cuando ya está casi todo listo nos comunica el banco que al notario tenemos que llevar esos 30.000 de más que se suponen son el valor de la compra para que el notario de fe del pago.
Ese dinero ni se lo vamos a dar a mis padres ni lo tenemos por lo que me veo en un lío... ¿Se podría hacer que el banco aporte los 100 de la hipoteca y nosotros llevamos un talón por los 30, imagino que no es legal pero tiene que ser sin fondos, que nunca llegará a cobrarse ya que mi madre no lo va a cobrar?
O por ejemplo una vez en el notario que ponga en el contrato que el pago del resto se lo haremos en ingresos puntuales año a año a mi madre o algo así...
Incluso me he planteado pedir un préstamo de esos 30.000 y tras hacer las escrituras cancelarlo pero me parece una pasada... Pazrealmente ese dinero no lo necesitamos, ni es negro ni es nada, simplemente es la culpa de que los bancos no te den el 100% de lo que pides ni aún cuando la casa vale el doble del precio de compra.
Gracias!