Que dice la ley con respecto a los albaranes

Trabajo en una empresa de asistencia en carretera mayoritariamente a turismos/motos, solemos recoger mas de 1.000 vehículos al mes, y cada vehículo que recogemos rellenamos un albarán/orden de servicio con los datos del coche, lugar de recogida, cía.de seguros , los daños que tiene el vehículo, avería , firma del asegurado y sello del taller de entrega, con lo cual se nos acumula montañas de albaranes al respecto, las compañías de seguros con las que trabajamos nos lo obligan a guardar mínimo dos años, y entonces mi pregunta es si esos albaranes lo podemos digitalizar y guardalos en un disco duro y eliminarlos físicamente.Gracias por adelantado