He engordado, iba al gimnasio y hacía dieta pero me volví sedentaria, hago spinning y elíptica

Encantada de saludarte.
Mira, te cuento mi caso, tengo 32 años, no he tenido hijos, peso unos 85kg y mido 1.63.
Hace cuestión de un año y medio he ganado como unos 15 kilos y quizás alguno más. Yo iba a mi gimnasio, hacia dieta y estaba muy bien, pero por temas de trabajo, de golpe tuve que dejar el gym, y me tiraba como unas 13h sentada en el trabajo, y ya comía lo que fuera y con mucho estrés...
Bien, ahora ya llevo desde el mes de Noviembre trabajando mis 8 h en la oficina, y voy al gym desde hace dos meses, estoy haciendo bici elíptica y spinning, pero no soy "constante", te explico, o en una semana voy 4 días o en la semana siguiente no voy ni uno... Pero porque ando un poco perdida... Necesito que me indique un experto, como tu, como lo tengo que hacer.
No hago dieta, pero me controlo, desayuno pan integral, a media mañana una fruta, como en plan pasta, o verduras, o legumbres y ceno ensaladas con pavo, o serrano, o tortillas, pero muy pocos fritos, y pocas grasas, los fines de semana me "paso" un poco pero controlado...
He pensado en apuntarme a Naturhouse, conozco a gente que se ha quedado estupenda, combinándolo con el gym...
Me gustaría que me aconsejaras, cuantas veces debo ir al gym (abren los fines de semana), spinning, step o que me aconsejas, (tienen de todo) y si sería bueno lo del Naturhouse.