¿Cómo distribuyo en un paciente las 17 porciones de carbohidratos?
Hola :
Me gustaría me ayudaras con esta duda, soy medico y quiero elaborar dietas a mis pacientes, me podrías indicar por ejemplo si una persona requiere 17 porciones o raciones de carbohidratos ¿cómo? Los distribuyo en los 3 grupos (panes y harinas, verduras y frutas, ¿lácteos? Gracias por tu atención.
Me gustaría me ayudaras con esta duda, soy medico y quiero elaborar dietas a mis pacientes, me podrías indicar por ejemplo si una persona requiere 17 porciones o raciones de carbohidratos ¿cómo? Los distribuyo en los 3 grupos (panes y harinas, verduras y frutas, ¿lácteos? Gracias por tu atención.
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Respuesta de soniru
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En la alimentación por raciones se hace la siguiente división:Lácteos, Proteínas, Verduras, Harinas, Frutas y Grasas. Al día se deben tomar, en una dieta tipo de 2000 Kcal., 2.5 raciones de lácteos, 5 raciones de proteínas, 2 de verdura, 16 de harinas, 6 de frutas y 3 de grasas. Siendo cada ración en dicha dieta de 2000 Kcal las siguientes:
Cantidad de alimento de una sola ración
Lácteos
200 ml de leche=1 vaso = 2 yoghurts
HARINAS
80 g (cocidos) guisantes o habas = 4 cucharadas
50 g (cocidos) de patatas
20 g (seco) legumbres (50 g cocidos)
20 g de pan o castañas
15 g de pan tostado (2 biscotes)
Arroz 2 cucharadas
Pasta 3 cucharadas
Canelones 2 unidades
Grasas
1 cucharada sopera de aceite = 10 g mantequilla o margarina = 40 g aceitunas = 30 g nata
Frutas
100 g de melón, sandia, fresas, pomelo, manzana, pera, melocotón, albaricoque, naranja, mandarina, limón, ciruelas, piña, kiwi.
50 g plátano, uva, cereza, higos, chirimoya.
Proteínas
50 g ternera, buey, pollo, conejo, cordero, cerdo, vísceras.
75 g pescado blanco o azul, marisco.
40 g de embutido.
40 g de queso (fresco, cremoso, seco)
1 huevo
Verdura
300 g de escarola, lechuga, endivias, acelgas, espinacas, pepino, coliflor, col, calabacín, setas, champiñones, rábano, judías verdes, puerro, tomate, pimientos, espárragos.
150 g de zanahoria, alcachofas, remolacha, cebolla.
Esto es como he dicho anteriormente para una dieta de 2000 Kcal, para otra cantidad de Kcal diaria diferente las cantidades difieren.
Cantidad de alimento de una sola ración
Lácteos
200 ml de leche=1 vaso = 2 yoghurts
HARINAS
80 g (cocidos) guisantes o habas = 4 cucharadas
50 g (cocidos) de patatas
20 g (seco) legumbres (50 g cocidos)
20 g de pan o castañas
15 g de pan tostado (2 biscotes)
Arroz 2 cucharadas
Pasta 3 cucharadas
Canelones 2 unidades
Grasas
1 cucharada sopera de aceite = 10 g mantequilla o margarina = 40 g aceitunas = 30 g nata
Frutas
100 g de melón, sandia, fresas, pomelo, manzana, pera, melocotón, albaricoque, naranja, mandarina, limón, ciruelas, piña, kiwi.
50 g plátano, uva, cereza, higos, chirimoya.
Proteínas
50 g ternera, buey, pollo, conejo, cordero, cerdo, vísceras.
75 g pescado blanco o azul, marisco.
40 g de embutido.
40 g de queso (fresco, cremoso, seco)
1 huevo
Verdura
300 g de escarola, lechuga, endivias, acelgas, espinacas, pepino, coliflor, col, calabacín, setas, champiñones, rábano, judías verdes, puerro, tomate, pimientos, espárragos.
150 g de zanahoria, alcachofas, remolacha, cebolla.
Esto es como he dicho anteriormente para una dieta de 2000 Kcal, para otra cantidad de Kcal diaria diferente las cantidades difieren.
