Dudas sobre la elaboración de receta de flan de huevo
Mira me encontré esta página:
http://www.coloredhome.com/flanhuevo/flanhuevo.htm
Es para hacer un flande huevo.
Voy a poner la receta por si acaso
Ingredientes: 3 huevos, leche, caramelo líquido, y un bote pequeño de leche condensada. Pongo un recipiente con agua en la lumbre para preparar el baño maría ... Mientras en el recipiente que voy a hacer el flan, que ha de acoplarse en el anterior, vierto caramelo líquido ... Y lo extiendo ... Casco los 3 huevos en un ... Recipiente para batir ... Abro la leche condensada ... Y la vierto en el recipiente ... Lleno de leche el bote vacío de la leche condensada hasta arriba ... Y lo vierto en el mismo recipiente de batir; después lo lleno hasta la mitad y hago lo mismo (1½ de leche en total) ... Bato ... Pongo el recipiente con el caramelo líquido al baño maría ... Y vierto lo que he batido ... Le pongo una tapadera ... Agujereada, y al cabo de unos 12 minutos ... Compruebo que el flan está cuajado (un poco blandito) ... Y lo saco, dejándolo enfriar. Cuando se ha enfriado por completo, le pongo encima el plato en que va a ser servido, para voltearlo ... Y lo desmoldeo ... Después de un rato en la nevera está listo para servir (se puede adornar con nata).
FIN
Bueno estas son mis dudas:
Primero dice
Pongo un recipiente con agua en la lumbre para preparar el baño maría ...
Y luego dice
... Pongo el recipiente con el caramelo líquido al baño maría ... Y vierto lo que he batido
¿Qué es el baño maría?
¿Este baño maría lo aplico antes o después de vertir lo batido?
Gracias y saludos
http://www.coloredhome.com/flanhuevo/flanhuevo.htm
Es para hacer un flande huevo.
Voy a poner la receta por si acaso
Ingredientes: 3 huevos, leche, caramelo líquido, y un bote pequeño de leche condensada. Pongo un recipiente con agua en la lumbre para preparar el baño maría ... Mientras en el recipiente que voy a hacer el flan, que ha de acoplarse en el anterior, vierto caramelo líquido ... Y lo extiendo ... Casco los 3 huevos en un ... Recipiente para batir ... Abro la leche condensada ... Y la vierto en el recipiente ... Lleno de leche el bote vacío de la leche condensada hasta arriba ... Y lo vierto en el mismo recipiente de batir; después lo lleno hasta la mitad y hago lo mismo (1½ de leche en total) ... Bato ... Pongo el recipiente con el caramelo líquido al baño maría ... Y vierto lo que he batido ... Le pongo una tapadera ... Agujereada, y al cabo de unos 12 minutos ... Compruebo que el flan está cuajado (un poco blandito) ... Y lo saco, dejándolo enfriar. Cuando se ha enfriado por completo, le pongo encima el plato en que va a ser servido, para voltearlo ... Y lo desmoldeo ... Después de un rato en la nevera está listo para servir (se puede adornar con nata).
FIN
Bueno estas son mis dudas:
Primero dice
Pongo un recipiente con agua en la lumbre para preparar el baño maría ...
Y luego dice
... Pongo el recipiente con el caramelo líquido al baño maría ... Y vierto lo que he batido
¿Qué es el baño maría?
¿Este baño maría lo aplico antes o después de vertir lo batido?
Gracias y saludos
Respuesta de alita326
1
Poner el fal a baño maría es: poner agua en una hollá y dentro de la hollá con agua se mete el molde para fla con la mezcla,, así se cocé de forma indirecta contra el fuego,,, el agua debe cubrir solo la mitad del molde con la mezcla del flan,,, te voy a pasar la receta de mi flan favorito, es super sencillo:
Pones a derretir azúcar en una cazuelita directamente en la lumbre a fuego medio sindejar de vigilar, cuando se ponga color doradito lo pones en el molde para flan o flanera,,, mientras se ceca el caramelo y se pone duro, pones en la licuadora 4 huevos, una lata de leche condensada y una de leche evaporada, los mezclas bien y lo viertes en el molde para flan,,, si no tienes flanera con tapadera, después de poner la mezcla en el molde que tiene el caramelo en el fondo, cubres la parte de arriba del molde con papel aluminio, apretando bien para que no se meta el agua,,, si tienes flanera no le pones papel aluminio porque esta ya tiene tapadera. Pones el molde con la mezcla dentro de una hollá, a la hollá le pones agua hasta que llegue a la mitad del molde con la mezcla del flan, tapas la hollá, la pones a fuego alto hasta que haga ruido, como unos 15 minutos, bajas la flama a media-baja y lo dejas por 50 minutos,,, apagas la estufa y dejas que se enfríe como 4 horas,,, después lo sacas de la hollá, lo viertes a un platón y lo metes a enfriar en el refri por unos 45 minutos,,,, queda DELICIOSO!
Pones a derretir azúcar en una cazuelita directamente en la lumbre a fuego medio sindejar de vigilar, cuando se ponga color doradito lo pones en el molde para flan o flanera,,, mientras se ceca el caramelo y se pone duro, pones en la licuadora 4 huevos, una lata de leche condensada y una de leche evaporada, los mezclas bien y lo viertes en el molde para flan,,, si no tienes flanera con tapadera, después de poner la mezcla en el molde que tiene el caramelo en el fondo, cubres la parte de arriba del molde con papel aluminio, apretando bien para que no se meta el agua,,, si tienes flanera no le pones papel aluminio porque esta ya tiene tapadera. Pones el molde con la mezcla dentro de una hollá, a la hollá le pones agua hasta que llegue a la mitad del molde con la mezcla del flan, tapas la hollá, la pones a fuego alto hasta que haga ruido, como unos 15 minutos, bajas la flama a media-baja y lo dejas por 50 minutos,,, apagas la estufa y dejas que se enfríe como 4 horas,,, después lo sacas de la hollá, lo viertes a un platón y lo metes a enfriar en el refri por unos 45 minutos,,,, queda DELICIOSO!
¿Cómo salio todo?
