Aclaración receta
Hola:
Te agradezco la recetas de orujo, ¿pero me gustaría me aclareses la proporción por ejemplo en el orujo de limón que sería por 1 litro de orujo blanco 2 ó 3 limones?.
¿Y en el de café por 1 litro de orujo 100 gr de café molido?, y tu sabes para que el de limón adquiera ese color amarillo que se le puede poner, ¿quizás colorante amarillo?
Gracias
Te agradezco la recetas de orujo, ¿pero me gustaría me aclareses la proporción por ejemplo en el orujo de limón que sería por 1 litro de orujo blanco 2 ó 3 limones?.
¿Y en el de café por 1 litro de orujo 100 gr de café molido?, y tu sabes para que el de limón adquiera ese color amarillo que se le puede poner, ¿quizás colorante amarillo?
Gracias
1 respuesta
Respuesta de Imma
1
Te pongo las recetas exactas:
Orujo de Limón
Ingredientes:
12 limones en rodajas
4 litros de aguardiente
1/2 kilo de azúcar
Preparación:
Se cortan los limones en rodajas y se les añade el aguardiente. Luego se extrae el líquido a presión (si no dispones de ningún aparato diseñado para ello puedes hacerlo apretando contra el fondo del recipiente la parte más densa y decantar lo que queda arriba) y se le añade medio kilo de azúcar.
Orujo de café
Ingredientes:
1 litro de aguardiente
1 naranja
2 limones
1/2 kilo de azúcar
3 tazas de café muy fuerte
2 vasos de agua
Preparación:
Pelar los limones y la naranja muy finamente sin pillar apenas la parte blanca de la piel (que tengan el mínimo grosor posible ya que sino saldrá amargo) i echar las pieles en el orujo. Dejarlo reposar así durante tres días.
Echar 350 gr. De azúcar en agua fría, ponerlo a calentar y cuando empiece a hervir dejarlo un minuto.
El azúcar que queda echarlo en un cazo y hacer un caramelo (hasta que se ponga dorado).
Añadir este caramelo al agua con azúcar aún caliente, remover rápidamente y dejar que se enfríe.
Cuando se enfríe la mezcla añadir el café y el licor colado (para que no se nos cuelen las cáscaras de la naranja y los limones). Mezclarlo todo bien, taparlo y dejarlo reposar un par de días.
Después de estos dos días puedes almacenar el líquido resultante en botellas de cristal o bebértelo.
Orujo de Limón
Ingredientes:
12 limones en rodajas
4 litros de aguardiente
1/2 kilo de azúcar
Preparación:
Se cortan los limones en rodajas y se les añade el aguardiente. Luego se extrae el líquido a presión (si no dispones de ningún aparato diseñado para ello puedes hacerlo apretando contra el fondo del recipiente la parte más densa y decantar lo que queda arriba) y se le añade medio kilo de azúcar.
Orujo de café
Ingredientes:
1 litro de aguardiente
1 naranja
2 limones
1/2 kilo de azúcar
3 tazas de café muy fuerte
2 vasos de agua
Preparación:
Pelar los limones y la naranja muy finamente sin pillar apenas la parte blanca de la piel (que tengan el mínimo grosor posible ya que sino saldrá amargo) i echar las pieles en el orujo. Dejarlo reposar así durante tres días.
Echar 350 gr. De azúcar en agua fría, ponerlo a calentar y cuando empiece a hervir dejarlo un minuto.
El azúcar que queda echarlo en un cazo y hacer un caramelo (hasta que se ponga dorado).
Añadir este caramelo al agua con azúcar aún caliente, remover rápidamente y dejar que se enfríe.
Cuando se enfríe la mezcla añadir el café y el licor colado (para que no se nos cuelen las cáscaras de la naranja y los limones). Mezclarlo todo bien, taparlo y dejarlo reposar un par de días.
Después de estos dos días puedes almacenar el líquido resultante en botellas de cristal o bebértelo.
