Sopa de apio

Me gustaría encontrar una receta de sopa o crema de apio que no lleve mucha variedad de ingredientes, apio y poco más.
Gracias

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A ver qué te parece este puré de apio:
Puré de apio
Ingredientes (4 personas):
- 1 apio
- 3 patatas
- 1'5 litros de caldo
- 100 gr. Mantequilla
- 100 c.c. crema de leche
- Sal y pimienta
Preparación:
Pelar el apio y las patatas y cocer en el caldo hasta que el apio esté muy tierno. Pasar por la batidora, sazonar con sal y pimienta y poner de nuevo al fuego con la mantequilla. Dejar cocer unos minutos más, retirar del fuego y añadir la nata.

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