Pregunta

Hola me gustaría saber cual es el secreto para hacer unas buenas patatas bravas.
A lo mejor es una pregunta tonta para ti pero seguro que hay algún secreto para que salgan como en los bares.
Gracias

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Respuesta
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Me imagino que te referieas a la patata, no a la salsa, porque la salsa es propia de cada sitio.
Para conseguir una patata crujiente por fuera y blandita por dentro lo que tienes que hacer es primero freír las patatas en aceite a fuego suave, moviendolas de vez en cuando para que no se peguen, hasta que floten. Las escurres y las das un golpe de frito en aceite bien caliente hasta que doren.
Espero que la explicación te haya válido, si tienes alguna otra duda ponte en contacto conmigo.

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