Flan de huevo

Aquí tienes la receta del flan de huevo:
Ingredientes:
- 5 huevos grandes
- 750 ml. De leche entera
- 10 cucharadas de azúcar (dos por cada huevo)
Para el caramelo líquido:
- 3 cucharadas de azúcar
- Media cucharada de agua
Elaboración:
Preparamos el caramelo en una sartén, con las tres cucharadas de azúcar y media de agua.
El caramelo tiene que tener un color oscuro, sin llegar a que se queme el azúcar, ya que luego amargaría en vez de endulzar.
Vertemos el caramelo en una flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde.
Mientras se enfría el caramelo batimos en un bol los huevos, el azúcar y la leche.
Lo vertemos en la flanera (una vez ya el caramelo frio) y lo introducimos al horno a 200º al baño maría durante una hora más o menos.
Al cabo de la hora puedes pincharlo con un cuchillo para ver si está totalmente cuajado. Si sale limpio el flan está hecho. Por el contrario si sale manchado cierra el horno y déjalo otros diez minutos más.
Una vez elaborado, lo sacamos del baño maría, dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando lo esté lo guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que vayamos a usarlo al día siguiente. Porque el flan está mejor de un día para otro.