Enchiladas suizas
Hola amigo. ¿Qué hubo?
Te escribo desde Madrid.
Yo estuve viviendo en el D.F. Durante muchos años y nunca me olvidaré de la magnifica comida. Recuerdo que siempre me gustaron la enchiladas suizas que comía en los VIPS. No se si las conoces.
Me gustaría a ver si me puedes mandar la receta, sino es la original que sea la que más se le aproxime.
Muchísimas gracias.
Un saludo
Te escribo desde Madrid.
Yo estuve viviendo en el D.F. Durante muchos años y nunca me olvidaré de la magnifica comida. Recuerdo que siempre me gustaron la enchiladas suizas que comía en los VIPS. No se si las conoces.
Me gustaría a ver si me puedes mandar la receta, sino es la original que sea la que más se le aproxime.
Muchísimas gracias.
Un saludo
Respuesta de ricardo51
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Cachalote
Con gusto. Yo también he disfrutado las enchiladas suizas de Vips y son esplendidas.
Aunque las Suizas son originalmente VERDES, te la voy a dar en dos versiones: Verde y roja.
Ingredientes:
Tortilla de maíz
Pollo deshebrado
Cebolla finamente picada
Tomatillo verde (fresadilla)
Queso fresco
Queso manchego
Crema agria.
Cilantro
Preparación:
Pones a hervir 6 tomatillos verdes durante una media hora. Los licuas, junto con dos ramitas de cilantro (puede llevar chile, al gusto o no), y te queda una salsa
Verde a la que. Agregas la salsa de modo que queden semi inmersas y rallas un poco de queso manchego sobre ellas le agregaras dos cucharadas de crema. Revuelves.
La tortilla de maíz, la fríes en muy poco aceite, solamente a que suavize y dore un poquitín. Se escurren y se les rellena de pollo desmenuzado y una pizca de cebolla y queso fresco. Se enrollas a formar un taco y se ponen las cuatro enchiladas en plato que puedas meter al horno. Agregas la salsa de modo que queden semi inmersas y rallas un poco de queso manchego sobre ellas, le agregaras dos cucharadas de crema y metes al horno a 250 Centígrados por diez minutos o menos a que dore ligeramente el queso y... Voila ! Siéntete en Vips.
Si las quisieras rojas, cambia el tomatillo verde por tomate rojo.
Éxito ! Ricardo51
Con gusto. Yo también he disfrutado las enchiladas suizas de Vips y son esplendidas.
Aunque las Suizas son originalmente VERDES, te la voy a dar en dos versiones: Verde y roja.
Ingredientes:
Tortilla de maíz
Pollo deshebrado
Cebolla finamente picada
Tomatillo verde (fresadilla)
Queso fresco
Queso manchego
Crema agria.
Cilantro
Preparación:
Pones a hervir 6 tomatillos verdes durante una media hora. Los licuas, junto con dos ramitas de cilantro (puede llevar chile, al gusto o no), y te queda una salsa
Verde a la que. Agregas la salsa de modo que queden semi inmersas y rallas un poco de queso manchego sobre ellas le agregaras dos cucharadas de crema. Revuelves.
La tortilla de maíz, la fríes en muy poco aceite, solamente a que suavize y dore un poquitín. Se escurren y se les rellena de pollo desmenuzado y una pizca de cebolla y queso fresco. Se enrollas a formar un taco y se ponen las cuatro enchiladas en plato que puedas meter al horno. Agregas la salsa de modo que queden semi inmersas y rallas un poco de queso manchego sobre ellas, le agregaras dos cucharadas de crema y metes al horno a 250 Centígrados por diez minutos o menos a que dore ligeramente el queso y... Voila ! Siéntete en Vips.
Si las quisieras rojas, cambia el tomatillo verde por tomate rojo.
Éxito ! Ricardo51
