¿Que tan saludable es eliminar la ingesta de azúcar de forma drástica?

No se supone que te pase nada, si no tienes ningún problema de glucosa, el azúcar blanco refinado, no es buen alimento, ahora si se usa con moderación, por ej. una cucharadita de te en alguna colación, etc no pasa nada, pero mucha gente abusa de ella, no solo que le pone de más, sino que los dulces tienen casi todos, la mitad de azúcar blanca refinada, aun los llamados dulces "caseros", y el azúcar así, no tiene vitaminas, minerales, solo hidrato de carbono, el exceso se transforma rápidamente en grasa, haces bien en cuidarte, podes reemplazar, si quieres endulzar algo, por ej. con miel, (no mucha) o azúcar moreno, que es azúcar que si contiene algo de nutrientes, el blanco son calorías vacías, asegurate, suponiendo que quieras utilizar este tipo de azúcar, que sea de una dietética seria, el gusto lo notaras diferente, al principio, puede que no te guste, pero si te acostumbras, no usaras más la blanca, todo esto por supuesto, si es que quieres utilizarla. Se puede tomar te, café, etc sin ponerle nada, algunas personas lo hacen, el uso de azúcar, y más aun, de mucha, es cuestión de habito (mal habito) adquirido desde chico. Sds.