¿Pueden negarme el disfrute de vacaciones en verano?

Quería saber hasta que punto pueden denegar las vacaciones en verano. Trabajo en hostelería y no podemos coger vacaciones del 20 junio hasta el 10 de septiembre. Llevo así 10 años sin poderme ir de vacaciones ni con mis hijos ni con mi marido que no trabaja en agosto. Es muy frustrante y quería saber si es del todo legal. Vivo en la rioja