¿Dónde, cómo y a cuánto vender trufa negra de Bulgaria?

Desconozco la variedad exacta, pero sé que es trufa negra, que un amigo va a ir a recoger, o ver si tiene éxito con ello, con un perro entrenado.
Lo que desconozco es -he leido aún un poco solamente- los precios REALES en el mercado, a quién es mejor vendérsela (restaurantes, fábricas, supermercados), bajo qué condiciones (mi amigo no es autónomo ni tiene empresa ni nada parecido, ni yo, aunque yo haría de intermediario porque él no sabe casi español), o si existe un directorio de empresas relacionadas con el tema (preferiblemente en la zona de Murcia) que pudieran estar interesados en la compra de al menos 1kg de trufa negra.
Lo que sí parece claro es que cuanto más fresca mejor (de ahí la necesidad de venirse inmediatamente después de la recolección), pero poco más conozco del asunto.

Todos los consejos son bienvenidos.