Antes de regular el PH deberías haber visto el nivel de alcalinidad para ya adoptar ahí alguna medida.
Si el PH esta sobre 7-7,2, con la producción de cloro y con el bicarbonato ya ira subiendo por si mismo, así que solo tienes que vigilarlo manualmente y controlarlo en cuanto suba de 7,6 para ajustarlo un poco. Lo de desconectar el aparato es para que no inyecte ácido continuamente para corregir el PH y nos fastidie el trabajo de subir la alcalinidad, pues esta se controla manualmente.
No se cual es el tamaño de tu piscina pero pienso que no deberías de tardar tanto en alcanzar niveles de 80ppm de alcalinidad. Ten en cuenta que en el momento que pongas la alcalinidad más o menos bien esta hará de tampon con respecto al Ph y no tendrás tantas fluctuaciones por lo que menos ácido inyectara la bomba para alcanzar el nivel de consigna que habrás puesto.
Nuca echar más de 500grs (1Kg para piscinas de más de 70 m3) por día. Tomate varios días para corregir la alcalinidad.
Mirate estos enlaces:
http://www.hablemosdepiscinas.com/foro/viewtopic.php?f=10&t=306
http://www.hablemosdepiscinas.com/foro/viewtopic.php?f=10&t=1297