Horario semanal de 40 horas con festivo

Soy peluquera y tengo una duda, ¿si mi horario es de 40 horas semanales y hay un festivo en medio cuántas horas debería realizar esa semana? Por ejemplo: de lunes a miércoles suelo trabajar (L5'5 horas, M 5,5 horas X 5 horas J 9.5 horasV 9.5 horas S 5 horas). De lunes a miércoles una semana por la mañana y otra de tardes. ¿Ahora bien mi jefa si por ejemplo el festivo es miércoles nos cambia todo el timing doblamos lunes martes y viernes . Y otra pregunta según mi horario habitual que descansos me corresponden?. Ejemplo; almuerzo.