I. Hola Renzo, muchas gracias por facilitarnos tantos datos.
Aunque no soy experto ni conocedor, quería comentarte que la manera más óptima o certera de que puedas saber de antemano qué altura tendrás es solicitar en tu pediatra o médico de familia una prueba de analítica carpal (llamada coloquialmente "prueba de la mano"). Consiste en una radiografía especial de los huesos de la mano, muy sencillla y de resultados muy fiables.
Vaoro que dada la estatura de tus padres y abuelos maternos/paternos, podrías con cierta facilidad alcanzar un 1.70 de estatura final, e incluso, si tienes suerte a nivel de herencia, alcanzar un 1,73 o 1,74 aunque mi estimación particular es que vas a llegar a un 1,70 o 1,71.. una altura mayor la encuentro complicada, aunque es la prueba de maduración ósea la que más se ajustará a la verdad.
Los hombres solemos crecer hasta los 19 o 20 años en función de cada persona, aún tienes cinco años por delante.
Para fomentar el crecimiento al máximo -en edad de crecimiento- como sabrás pueden incluirse muchos alimentos lácteos dentro de la dieta, (yogures, leche, queso), como ya harás, practicar natación, ciclismo y baloncesto con frecuencia, (sobre todo natación), realizar con regularidad ejercicios específicos de estiramientos, y cuidar las horas de sueño durmiendo un mínimo de 7 horas, de esta forma tu organismo quizá podrá dar todo de sí a nivel de ganar estatura, nada te asegura poder llegar a un 1,72, pero así al menos te habrás esforzado para conseguirlo. Aquí puedes ver los ejercicios de estiramientos a los que me refería. Mucho ánimo.
https://www.youtube.com/watch?v=kJtGuQ4Pt6Y&t=1s